

Cari lettori, oggi vi daremo un assaggio dell’affascinante territorio del bresciano, un assaggio pensato apposta per stuzzicare le papille gustative degli amanti della buona cucina.
Per farlo ci siamo rivolti ad un’istituzione locale nell’arte dell’accoglienza, dei soggiorni di lusso, del buon gusto e della cucina gourmet: L’Albereta Relais & Châteaux.
Di proprietà della famiglia Moretti, L’Albereta sorge all’interno di un’antica villa dei primi del Novecento immersa nel verde delle colline della Franciacorta. Un’oasi di benessere in cui l’accoglienza e la gioia degli ospiti sono le assolute priorità, tanto nei servizi offerti, quanto nell’estetica raffinata del posto.
Tra i servizi offerti rientra naturalmente la cucina che qui, entro i confini de L’Albereta, viene vissuta e interpretata come uno tra i grandi piaceri della vita. Proprio come per noi di Un Pizzico, L’Albereta parla di cucina combinando ai piatti e alla tavola, emozioni e situazioni quali la scoperta di sapori nuovi e accostamenti sconosciuti, la condivisione e naturalmente l’ esperienza.
Che genere di esperienza? Quella da vivere con tutti e cinque i sensi e dalla quale trattenere la meraviglia del cibo.
Questo concetto, in particolare, si rispecchia nella filosofia del LeoneFelice Vista Lago, il delizioso ristorante de L’Albereta con vista panoramica sulle sinuose colline circostanti.
Arredati con mobili eleganti dai colori caldi, gli ambienti interni ed esterni di questo ristorante sono in tutto e per tutto in pandan con lo spirito accogliente che contraddistingue la struttura. E proprio seduti a questi tavoli finemente apparecchiati, non tarda certo a fare capolino la curiosità dell’assaggio, istigata soprattutto dai profumi che fuoriescono dalla cucina dello Chef Fabio Abbattista, fidata guida dei fornelli de L’Albereta.
Come promesso arriviamo a parlarvi di cucina vera e propria, osservando un po’ più da vicino quella proposta dal LeoneFelice.
In particolare, ci siamo fatti suggerire dalla struttura una selezione di piatti best seller del territorio della Franciacorta, che insieme parlino di cultura gastronomica e di sperimentazione.
Che la degustazione abbia inizio.
Nella prima immagine troviamo Tartare di rapa rossa, guacamole, panna acida e caviale; a seguire Crocchette di melanzane, lavarello e menta con maionese alla paprika affumicata. Entrambi proposti come antipasto.
L’immagine seguente rappresenta un primo piatto e si tratta di Linguine “Mancini” con Sarda di Montisola, finocchietto e briciole di pane.
In ultimo vi presentiamo due secondi piatti, rispettivamente Carpaccio di ricciola con avocado, pomodoro infornato e lime; Astice arrosto, salsa vergine e carciofi.
Piatti della tradizione ispirati al territorio della Franciacorta, seppur riproposti in chiave gourmet e ricercata. Per assaggiarli, cari lettori, non vi resta che cogliere lo spunto firmato Un Pizzico e regalarvi un weekend sulle tranquille sponde del Lago d’Iseo alla scoperta dei sapori e dei paesaggi locali.
L’Albereta Relais & Châteaux
Via Vittorio Emanuele, 23, 25030 Erbusco BS
Tel. +39 030 7760550
info@albereta.it
www.albereta.it
Un saluto caloroso dalla redazione che vi dà appuntamento al prossimo martedì per nuove avventure gourmet.
Ristorante I Tigli in Theoria
Lunedì 19:00-22:00
Martedì 12:00-14:00 / 19:00-22:00
Mercoledì 12:00-14:00 / 19:00-22:00
Giovedì 12:00-14:00 / 19:00-22:00
Venerdì 12:00-14:00 / 19:00-22:00
Sabato 12:00-14:00 / 19:00-22:00
Domenica CHIUSO
I Tigli in Theoria
Via Bianchi Giovini, 41
22100 Como, (CO)
+39 320 0325849
Per informazioni o richieste, scrivere all’indirizzo info@theoriagallery.it
Per le prenotazioni utilizzare il form alla pagina Prenotazione
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