Weekend in Franciacorta

Delizie gourmet e una location d’eccezione sono gli ingredienti di questo speciale che vi trasporterà nel cuore della Franciacorta con la mente e con la gola. Parleremo di una struttura superlativa in cui soggiornare, di piatti must da assaggiare e di attività con le quali intrattenere il vostro soggiorno. Viaggiatori amanti del buon cibo, preparate i vostri trolley e seguiteci per un weekend in Franciacorta.

LeoneFelice Vista Lago

Cari lettori, oggi vi daremo un assaggio dell’affascinante territorio del bresciano, un assaggio pensato apposta per stuzzicare le papille gustative degli amanti della buona cucina.
Per farlo ci siamo rivolti ad un’istituzione locale nell’arte dell’accoglienza, dei soggiorni di lusso, del buon gusto e della cucina gourmet: L’Albereta Relais & Châteaux.

Il Relais

Di proprietà della famiglia Moretti, L’Albereta sorge all’interno di un’antica villa dei primi del Novecento immersa nel verde delle colline della Franciacorta. Un’oasi di benessere in cui l’accoglienza e la gioia degli ospiti sono le assolute priorità, tanto nei servizi offerti, quanto nell’estetica raffinata del posto.

Tra i servizi offerti rientra naturalmente la cucina che qui, entro i confini de L’Albereta, viene vissuta e interpretata come uno tra i grandi piaceri della vita. Proprio come per noi di Un Pizzico, L’Albereta parla di cucina combinando ai piatti e alla tavola, emozioni e situazioni quali la scoperta di sapori nuovi e accostamenti sconosciuti, la condivisione e naturalmente l’ esperienza.

Che genere di esperienza? Quella da vivere con tutti e cinque i sensi e dalla quale trattenere la meraviglia del cibo.

Questo concetto, in particolare, si rispecchia nella filosofia del LeoneFelice Vista Lago, il delizioso ristorante de L’Albereta con vista panoramica sulle sinuose colline circostanti.

LeoneFelice Vista Lago

Chef Fabio Abbattista

Arredati con mobili eleganti dai colori caldi, gli ambienti interni ed esterni di questo ristorante sono in tutto e per tutto in pandan con lo spirito accogliente che contraddistingue la struttura. E proprio seduti a questi tavoli finemente apparecchiati, non tarda certo a fare capolino la curiosità dell’assaggio, istigata soprattutto dai profumi che fuoriescono dalla cucina dello Chef Fabio Abbattista, fidata guida dei fornelli de L’Albereta.

La Franciacorta in cinque piatti: le proposte del LeoneFelice

Come promesso arriviamo a parlarvi di cucina vera e propria, osservando un po’ più da vicino quella proposta dal LeoneFelice.

In particolare, ci siamo fatti suggerire dalla struttura una selezione di piatti best seller del territorio della Franciacorta, che insieme parlino di cultura gastronomica e di sperimentazione.

Che la degustazione abbia inizio.

Nella prima immagine troviamo Tartare di rapa rossa, guacamole, panna acida e caviale; a seguire Crocchette di melanzane, lavarello e menta con maionese alla paprika affumicata. Entrambi proposti come antipasto.

L’immagine seguente rappresenta un primo piatto e si tratta di Linguine “Mancini” con Sarda di Montisola, finocchietto e briciole di pane.

In ultimo vi presentiamo due secondi piatti, rispettivamente Carpaccio di ricciola con avocado, pomodoro infornato e lime; Astice arrosto, salsa vergine e carciofi.

Piatti della tradizione ispirati al territorio della Franciacorta, seppur riproposti in chiave gourmet e ricercata. Per assaggiarli, cari lettori, non vi resta che cogliere lo spunto firmato Un Pizzico e regalarvi un weekend sulle tranquille sponde del Lago d’Iseo alla scoperta dei sapori e dei paesaggi locali.

L’Albereta Relais & Châteaux
Via Vittorio Emanuele, 23, 25030 Erbusco BS
Tel. +39 030 7760550
info@albereta.it
www.albereta.it

Un saluto caloroso dalla redazione che vi dà appuntamento al prossimo martedì per nuove avventure gourmet.

.Il team di
UN PIZZICO