Brigata di cucina

collaborazione, rispetto e professionalità

Un gruppo di lavoro valido e ben assortito sotto la guida dello chef Franco Caffara. La “brigata”, oltre a costituire un’unità inseparabile per offrire il miglior servizio e per il buon funzionamento delle specifiche funzioni settoriali, segue i principi di collaborazione, rispetto e professionalità.

Christian Maspero - Team Theoria

Cuoco
Christian Maspero

Cuoco
Alessandro Piazza

Cuoco
Luca Baiocchi

Cuoco
Luca Riggi

Cuoco
Vincenzo Alfano

Pasticciera
Susanna Tortiroli

Brigata di sala

ospitalità, cordialità e impegno

Grazie alla professionalità e alla cortesia della brigata di sala, Theoria offre un’esperienza completa e autentica ai propri ospiti, dal momento dell’accolglienza fino alla fine del servizio.
Un servizio attento, puntuale e cortese.

Staff sala
Alberto Brunello

Staff sala
Chiara Lorenzo

Relazioni con il pubblico

Responsabile prenotazioni
Luca Chiaramonte

Responsabile Comunicazioni
Alessandra Altomare

Staff
Susanna Salmoiraghi