SERATA GASTRONOMICA
giovedì 3 marzo, 2016

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Gentile Cliente,
il ristorante I Tigli in Theoria di via Bianchi Giovini 41 in Como,
in collaborazione con i fornitori food & beverage, propone la serata gastronomica di marzo.
Saremo lieti di poterLa accogliere nella prestigiosa location “Palazzetto del Vescovo”
giovedì 3 marzo 2016.

 

Benvenuto dello Chef con flute di Champagne Brut Reflet de Terre

Il piccolo orto, mousse di ricotta pugliese, caviale Baerii, lime ( 1 – 4 – 7 – 8)

Piovra* cotta lentamente, gnocchetti di pane ai Cardoncelli in brodo Dashi (1 – 3 – 4 – 6 – 14)

Vino in abbinamento ai piatti:
Sylvaner Praepositus  2014 Abbazia di Novacella Alto Adige Doc

Zuppa di pomodoro datterino, basilico, scalogno, garganelli fatti in casa e chele d’Astice* al vapore (1 – 2)

Black Cod*, vellutata di vino bianco, aria di bergamotto, cipolla di Tropea glassata (4 – 12)

Vino in abbinamento ai piatti:
Riesling Praepositus 2013Abbazia di Novacella Alto Adige Doc

Dessert

Panna cotta al bicchiere, frutti rossi, gel di Tokaji, nocciole, fiori (7 – 8)

Vino in abbinamento
Sauternes Chateau Gravas 2012

Euro 85,00

 

ombra

Per informazioni e prenotazioni, tel. 031.301334 – 031.305272 o inviateci una e-mail
I numeri accanto alle portate si riferiscono alle intolleranze e allergie alimentari