Benvenuto dalla Cucina

Insalata di mare “Moderna”
(2-3-4)

Gelato di piselli “come Insalata russa”
(3-5-7)

Coda di Aragosta Palinurus*, animella, colatura di consommé di Vitello, cappero fritto, pompelmo rosa, acetosella,
finocchio baby
(1-2-7-9-12)

Ravioli di Stracotto di Reale di Vitello in consommé di funghi, aria di Parmigiano
(1-3-7-8-9-12)

Spigola* arrosto, salsa di ’Nduja, broccolo Bimi, Daikon
(4-7-9)

Pre-dessert

Palla di Natale e Mandarini
(1-3-7)

Caffè “Gran Espresso”, la nostra piccola pasticceria

€ 163,00

Abbinamento vini € 100,00

Prevediamo modifiche al menu o ai piatti solo in caso di allergie o intolleranze alimentari.
Non saranno disponibili altri menu per la serata.

*Per le norme di legge stabilite dal protocollo HACCP e per la maggior tutela dei clienti,
il prodotto acquistato dal mercato del pesce fresco, viene lavorato e sottoposto ad un abbattimento rapido
per garantire la massima e totale sicurezza.