Sauvignon: gli abbinamenti

Abbinamenti Sauvignon è una guida dal sapore fresco e primaverile che propone due differenti ricette, rigorosamente da gustare in abbinamento ad un elegante calice di Sauvignon: Crepes salate asparagi e parmigiano o Risotto ai gamberi e profumo d’arancia?.

Olive frantoio, Cooperativa Olivicoltori Lago di Como

Tutti pazzi per le olive di Como

Un viaggio sensoriale alla scoperta dell’olio Extravergine di oliva del Lago di Como: in questo speciale “Tutti pazzi per le olive di Como”, vi proponiamo un “a tu per tu” con il Sig. Gaetano Brusati e la Cooperativa Olivicoltori Lago di Como, per conoscere più da vicino le caratteristiche uniche del DOP del lago.

Tortelli d'erbetta Caseificio Bertinelli

Tortelli d’erbetta dell’Azienda Agricola Bertinelli

Nuovamente in compagnia del Caseificio Bertinelli, questa volta alla scoperta di una ricetta tradizionale a base di pasta all’uovo freschissima, erbette, ricotta e naturalmente, Parmigiano Reggiano Bertinelli.

Il re dei formaggi: dal campo alla tavola

Il re di tutti i formaggi, il Parmigiano Reggiano, raccontato per voi dalla portavoce dell’azienda agricola Caseificio Bertinelli, impegnata dal 1895 nella lavorazione del parmigiano: dal campo alla tavola!

Tre ricette golose con le mele

Per la rubrica “Le ricette di Un Pizzico” vi proponiamo tre ricette golose e zuccherine con protagonista il frutto più amato di sempre, la mela. Insieme vedremo tre diverse varietà di questo versatile frutto e per ciascuna varietà una ricetta con cui valorizzarla. Buona lettura e buon appetito!

La Botanica e le confetture di stagione

In questo speciale parleremo di stagionalità e prodotti della terra, di agricoltura e allevamento e ancora di deliziose confetture di stagione e torte fatte in casa per la colazione della domenica: La Botanica e le confetture di stagione è un “a tu per tu” con Gianluca Renoldi e la sua ammirevole azienda agricola.

A cena con Mano di donna

Vi presentiamo un’anticipazione della serata “A cena con Mano di donna”, un appuntamento gastro-letterario i cui ingredienti principi saranno il nuovo romanzo dello scrittore Giuseppe Guin, la cucina raffinata dello Chef Franco Caffara e l’ospitalità ben nota dell’elegante ristorante stellato I Tigli in Theoria.

Speciale San Valentino

Un Pizzico presenta “Speciale San Valentino”, il nostro tributo alla festa degli innamorati in occasione della quale vi proponiamo due differenti menù, Zenzero e Ca’ del Bosco per la vostra cena afrodisiaca tra le mura di casa, Ostriche e Fois Gras per una serata da favola all’insegna della cucina stellata. Scoprite i due menù e la location da sogno prescelta. Buon San Valentino dalla Redazione!

La Serenissima e i biscotti di Venezia

Questa volta Sally, la Saliera cantastorie, ci svela le origini di una delle tradizioni gastronomiche più golose e festose del Veneto: le fritole di Carnevale!

Vin brûlé e cantucci

Le streghe di gennaio e il Vin brûlé

La Saliera cantastorie ci incanta con un nuovo intrepido racconto, la storia delle streghe di gennaio e della bevanda calda più invernale che ci sia: il Vin brûlé