Menu di Capodanno, Martedì 31 Dicembre 2019

Menu di Capodanno

Gentile Cliente,
il Ristorante I Tigli in Theoria di via Bianchi Giovini 41 in Como,
propone il “MENU DI SAN SILVESTRO”.
Saremo lieti di poterLa accogliere nella prestigiosa location “Palazzetto del Vescovo”
martedì 31 dicembre 2019 per la cena.

MENU

Benvenuto dello Chef

Tartare di Dentice*, uovo di quaglia sodo, cavolo nero cenere di olive, polvere di pomodoro

Capesante*, Animelle di Vitello, cappero croccante, pomodoro candito, cipollotto brasato

Torcione di Foie Gras d’Anatra, uvetta del Cile, vino passito, pepe Timut, pan brioche di noci e uvetta

Risotto Carnaroli Acquerello, zucca violina, burro acido, caffè, Tartare di Gambero Rosso*

Filetto di Vitello mignon alla Rossini

Pre-dessert

Palla di Neve

Gran caffè Milani e la nostra piccola Pasticceria

€ 160,00

Abbinamento vini € 100,00

Il Menu di Capodanno viene proposto per l’intero tavolo
Per informazioni e prenotazioni, tel. +39 031 305272 – +39 031 301334 o inviateci una e-mail
I numeri accanto alle portate si riferiscono alle intolleranze e allergie alimentari
*Per le norme di legge stabilite dal protocollo HACCP e per la maggior tutela dei clienti,
il prodotto acquistato dal mercato del pesce fresco, viene lavorato e sottoposto ad un abbattimento rapido
per garantire la massima e totale sicurezza.

Chiusura definitiva del Lounge Bar

Comunichiamo ai nostri clienti la CHIUSURA DEFINITIVA del Lounge Bar di Theoria.
Vi ringraziamo per la fiducia e stima che ci avete costantemente dimostrato.
Ci scusiamo per l’incomodo e il breve preavviso.

Il Ristorante i Tigli in Theoria non è condizionato da questa decisione e continuerà con i normali orari e servizi di lavoro.

La Direzione

Menu del Pranzo

il Ristorante I Tigli in Theoria propone il Mene del pranzo valido esclusivamente dal Martedì al Venerdì per il pranzo

Formule regalo

Saremo lieti di accogliere nella prestigiosa location “Palazzetto del Vescovo” le persone che più Vi stanno a cuore e proporre un’esperienza di alta cucina contemporanea.

A cena con Laurent-Perrier

Mercoledì 5 giugno 2019 / ore 20:30

Logo Laurent Perrier

I Tigli in Theoria propone una serata di degustazione e valutazione di Champagne
della prestigiosa casa vinicola Laurent-Perrier.
Il menu della serata è stato studiato per accompagnare ed esaltare gli Champagne proposti in abbinamento ai singoli piatti.

Accoglienza presso l’enoteca Diwinum con un calice di benvenuto e finger food

Benvenuto dello Chef

Antipasto
Filetto di baccalà in crudo con Gazpacho e Salty fingers
Laurent-Perrier Ultra Brut

Primo Piatto
Tagliolino “alla chitarra”, Fitoplancton, Aragosta Palinurus, acetosella, colatura di pomodoro
Laurent-Perrier Millésimé 2007

Secondo Piatto
Piccione in 3 cotture con variazione di carote
Laurent-Perrier Grand Siècle

Dessert
Mousse di lampone, Isomalto bollato, sorbetto di mela verde
Laurent-Perrier Cuvée Rosé


€ 170 a persona
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

INFO E PRENOTAZIONI:
Telefono +39 031 305272 / e-mail: prenotazioni@theoriagallery.it

 

[btn text=”Scarica la locandina della serata” tcolor=#FFF bcolor=#CF8A00 thovercolor=#FFF link=”https://www.theoriagallery.it/wp-content/uploads/2019/05/Locandina-Laurent-Perrier.pdf” target=”_blank”]

 

Le nostre Colombe pasquali

Gentile Cliente

il Ristorante I Tigli in Theoria di via Bianchi Giovini 41 in Como,
propone le Colombe pasquali artigianali.

Le tradizioni si rispettano, soprattutto a tavola. La pasticceria del Ristorante I Tigli in Theoria si prepara alla Pasqua con un dolce della tradizione: la Colomba, prodotta nel nostro laboratorio, preparata con ingredienti freschi e una lavorazione lenta per permetterle di sprigionare, ad ogni boccone, tutti i propri sapori.
È possibile acquistarla presso i nostri spazi Diwinum oppure prenotarla al numero +39 031 305272 o all’indirizzo info@theoriagallery.it.
Con l’acquisto di una Colomba sarà possibile usufruire di uno sconto del 10% sull’acquisto di una qualsiasi etichetta presente nella nostra cantina Diwinum.

PREZZO: 26,00 €
PESO: 750 gr

 

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Menu del Pranzo Novembre 2018

Gentile Cliente

il ristorante I Tigli in Theoria di via Bianchi Giovini 41 in Como,
propone il “MENU DEL PRANZO”.
Saremo lieti di poterLa accogliere nella prestigiosa location “Palazzetto del Vescovo”
e proporLe un menu valido esclusivamente dal Martedì al Venerdì per il pranzo

MENU

Benvenuto dello Chef

Chele d’Astice*, fungo Corallo, maionese d’Astice* (2 – 8)

Muscolo di Vicciola brasato, polenta liquida e Midollo (7 – 12)

Caffè “Gran Espresso”, la nostra piccola pasticceria

Euro 50,00

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Per informazioni e prenotazioni, tel. +39 031 305272 – +39 031 301334 o inviateci una e-mail
Proposta non valida se coincide con giorni festivi
I numeri accanto alle portate si riferiscono alle intolleranze e allergie alimentari
*Per le norme di legge stabilite dall’HACCP e per la maggior tutela dei clienti, il prodotto venduto crudo e acquistato giornalmente del mercato del pesce fresco, viene lavorato e sottoposto da noi ad un abbattimento rapido per garantire la massima e totale sicurezza

Menu di Pasqua, Domenica 21 Aprile 2019

Menu di Pasqua

Gentile Cliente,
il Ristorante I Tigli in Theoria di via Bianchi Giovini 41 in Como,
propone il “MENU DI PASQUA”.
Saremo lieti di poterVi accogliere nella prestigiosa location “Palazzetto del Vescovo”
domenica 21 Aprile 2019 a pranzo.

 

MENU

Aperitivo con finger food

Benvenuto dello Chef

Ovetto di selva cotto a 63° C, sedano rapa “risottato”, meringa salata (3 – 7)

Capesante*, ponzu, daikon, fonduta di patate al katsuobushi, Caviale siberiano (1 – 4 – 6 – 14)

Torcione di Foie Gras d’Anatra aromatizzato all’Ippocrasso, uvetta cilena, pan brioche (1 – 3 – 7 – 12)

Ravioli di farina di piselli denaturata, asparagi, dragoncello, maionese di nocciole tostate (1 – 3 – 7 – 8)

Carrè d’Agnello Borbonese, carciofo “Barigoule”, Spugnole, menta (9 – 12)

Pre-dessert

L’uovo
Mousse di vaniglia, cremoso al passion fruit (3 – 7)

Caffè “Gran Espresso”, la nostra piccola pasticceria

Fetta di Colomba tradizionale

 

€ 160

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Il Menu di Pasqua viene proposto per l’intero tavolo
Per informazioni e prenotazioni, tel. +39 031 305272 – +39 031 301334 o inviateci una e-mail
I numeri accanto alle portate si riferiscono alle intolleranze e allergie alimentari
*Per le norme di legge stabilite dal protoco llo HACCP e per la maggior tutela dei clienti, il prodotto acquistato dal mercato del pesce fresco, viene lavorato e sottoposto ad un abbattimento rapido per garantire la massima e totale sicurezza.

 

Masquerade, Giovedì 28 Febbraio 2019

Evento Theoria Bar – Masquerade

Abbracciando la tradizione del Giovedì Grasso e del Carnevale più famoso ed elegante del mondo, Theoria propone la sua Masquerade sulle note delle feste private veneziane.
Ispirato ai colori dell’Arlecchino, il dolce creato per l‘evento Masquerade sarà una soffice Pannacotta alla vaniglia accompagnata da colorati gel di frutta, stelle filanti in cioccolato e croccanti coriandoli.
In abbinamento i mixologist del nostro Lounge Bar propongono un a rivisitazione del Tea Punch, il classico all’origine della tradizione cocktail.
Compreso nel prezzo dell’evento un aperitivo scelto tra la lista e i finger food preparati dalla nostra cucina stellata.
Giovedì 28 Febbraio 2019
ORE 18:00

 

Euro 40,00

 

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Gradita la prenotazione.
Per informazioni e prenotazioni, tel. +39 031 305272, inviateci una e-mail 

 

San Valentino, Giovedì 14 Febbraio 2019

Menu di San Valentino

Gentile Cliente,
il Ristorante I Tigli in Theoria di via Bianchi Giovini 41 in Como,
propone il “MENU DI SAN VALENTINO”.
Saremo lieti di poterVi accogliere nella prestigiosa location “Palazzetto del Vescovo”
giovedì 14 Febbraio 2019 per la cena.

MENU

Benvenuto della Cucina

Aperitivo con flute di Palazzo Lana Riserva Saten 2008 Berlucchi e finger food

Crudo di Gamberi Rossi*, arancia, paprica, maionese di Scampi, “germogli di mare” (4 – 14)

Capesante* alla plancia, patate al Katsuobushi, velo di Ponzu, Caviale siberiano (4 – 6 – 14)

Torcione di Foie Gras d’Anatra, caffè, pan brioche e Vin du Preve (1 – 3 – 7 – 12)

Ravioli ripieni di Coscia di Fagianella, spuma di patate parmantine (1 – 3 – 7)

Coda di Rospo* marinata nel sale grosso, lenticchie Beluga, salsa bordolese, pak choi arrosto (4 – 6 – 12)

Pre-dessert

La mela di Biancaneve (3 – 7)

Acqua, caffè “Gran espresso”, la nostra piccola pasticceria

Euro 160,00

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Il menu di San Valentino è proposto per l’intero tavolo

Per informazioni e prenotazioni, tel. +39 031 305272 – +39 031 301334 o inviateci una e-mail
I numeri accanto alle portate si riferiscono a intolleranze e allergie alimentari
*Per le norme di legge stabilite dall’HACCP e per la maggior tutela dei clienti,
il prodotto venduto crudo e acquistato giornalmente del mercato del pesce
viene lavorato e sottoposto da noi ad un abbattimento rapido per garantire la massima e totale sicurezza.