Buona Pasqua da I Tigli in Theoria e Diwinum

Affezionati clienti,
il momento storico che stiamo vivendo non ha precedenti nella storia moderna. Ci ha colti impreparati colpendo alcune preziose abitudini come la socialità e la convivialità.
I Tigli in Theoria e Diwinum, che da subito si sono attivate per tutelare dipendenti e fruitori sospendendo temporaneamente le proprie attività, attendono che i tempi siano maturi per poter riprendere a fare ciò per cui sono nate: suscitare emozioni e offrire l’eccellenza.
Per questo motivo, insieme all’augurio di una Buona Pasqua, vi auguriamo (e ci auguriamo) una celere Rinascita per la nostra Italia e per tutto il mondo.
Per poter tornare a fare, insieme a voi, ciò che più amiamo…

Condividere la tavola con chi amiamo.
Alzare i calici e festeggiare.
Godere del buon cibo.
Annullare quella distanza sociale che è anche distanza umana.

Vogliamo tornare a fare il nostro amato lavoro per potervi accogliere e sorprendere, sempre con il più genuino dei sorrisi.

Buona Pasqua
Da i tigli in theoria e diwinum.

San Valentino, Venerdì 14 Febbraio 2020

Menu di San Valentino

Gentile Cliente,
il Ristorante I Tigli in Theoria di via Bianchi Giovini 41 in Como,
propone il “MENU DI SAN VALENTINO”.
Saremo lieti di poterVi accogliere nella prestigiosa location “Palazzetto del Vescovo”
venerdì 14 Febbraio 2020 per la cena.

MENU

Benvenuto della Cucina

Ostrica Regal*, mela verde Granny Smith, aria di acetosella e Caviale (4)

Rosette di Baccalà* in crudo, variazione di cavolfiori all’agrodolce (4)

Scaloppa di Foie Gras d’Anatra, polenta di mais morbida, asparagi e rapanelli all’Umeboshi (1- 3 – 7)

Il mio risotto all’Ostrica…vegetale, lime nero dell’Oman essiccato e finger lime (7 – 9 – 12)

Bavetta di Black Angus, mirtillo rosso selvatico, cavolini di Bruxelles, Cardoncello arrosto (7 – 9 – 12)

Pre-dessert

La mela rossa (7)

Caffè “Gran espresso”, la nostra piccola pasticceria

Euro 160,00 per persona

ombra

Il menu di San Valentino è proposto per l’intero tavolo
Per informazioni tel. +39 031 305272 o inviateci una e-mail
I numeri accanto alle portate si riferiscono a intolleranze e allergie alimentari
*Per le norme di legge stabilite dall’HACCP e per la maggior tutela dei clienti,
il prodotto venduto crudo e acquistato giornalmente del mercato del pesce
viene lavorato e sottoposto da noi ad un abbattimento rapido per garantire la massima e totale sicurezza.
 

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Aperture straordinarie Dicembre 2019

A dicembre sempre aperti 

Gentili Clienti,
il Ristorante I Tigli in Theoria di via Bianchi Giovini 41, in Como,
annuncia che nel mese di dicembre sarà sempre aperto a cena, da lunedì a domenica.

Informiamo i nostri Avventori che nel mese di dicembre 2019, oltre ai consueti giorni di apertura, sarà possibile essere Graditi Ospiti alla nostra tavola anche la domenica e il lunedì a cena.

Il Ristorante resterà chiuso solamente il lunedì a pranzo, le giornate di mercoledì 25 e giovedì 26 e, a seguire, la prima settimana del nuovo anno, dal 1 al 6 Gennaio 2020.

Per informazioni e prenotazioni, tel. +39 031 305272 – +39 031 301334 o inviateci una e-mail

Menu di Natale, Martedì 24 Dicembre 2019

Menu di Natale

Gentile Cliente,
il Ristorante I Tigli in Theoria di via Bianchi Giovini 41 in Como,
propone il “MENU DELLA VIGILIA”.
Saremo lieti di poterLa accogliere nella prestigiosa location “Palazzetto del Vescovo”
martedì 24 dicembre 2019 per la cena.

MENU

Benvenuto dello Chef

Insalata di rinforzo e rose di Baccalà

Scampo, purea di patate Vitelotte, velo di consommè di Pollo, crocchetta e maionese di chele di Scampo

Torcione di Foie Gras d’Anatra, dressing di uva, mela verde, rapanelli all’umeboshi

Ravioli di Fagianella selvatica, consommè di porcini e pino di bosco

Filetto di Dentice, Gambero rosso, scarola alla napoletana, riduzione di salsa livornese, pane al prezzemolo

Pre-dessert

Palla di Natale

Gran caffè Milani e la nostra piccola Pasticceria

€ 160,00

Abbinamento vini € 100,00
Menu della Vigilia viene proposto per l’intero tavolo
Per informazioni e prenotazioni, tel. 031.305272 – 031.301334 o inviateci una e-mail
I numeri accanto alle portate si riferiscono alle intolleranze e allergie alimentari
*Per le norme di legge stabilite dal protocollo HACCP e per la maggior tutela dei clienti,
il prodotto acquistato dal mercato del pesce fresco, viene lavorato e sottoposto ad un abbattimento rapido
per garantire la massima e totale sicurezza.

Menu di Capodanno, Martedì 31 Dicembre 2019

Menu di Capodanno

Gentile Cliente,
il Ristorante I Tigli in Theoria di via Bianchi Giovini 41 in Como,
propone il “MENU DI SAN SILVESTRO”.
Saremo lieti di poterLa accogliere nella prestigiosa location “Palazzetto del Vescovo”
martedì 31 dicembre 2019 per la cena.

MENU

Benvenuto dello Chef

Tartare di Dentice*, uovo di quaglia sodo, cavolo nero cenere di olive, polvere di pomodoro

Capesante*, Animelle di Vitello, cappero croccante, pomodoro candito, cipollotto brasato

Torcione di Foie Gras d’Anatra, uvetta del Cile, vino passito, pepe Timut, pan brioche di noci e uvetta

Risotto Carnaroli Acquerello, zucca violina, burro acido, caffè, Tartare di Gambero Rosso*

Filetto di Vitello mignon alla Rossini

Pre-dessert

Palla di Neve

Gran caffè Milani e la nostra piccola Pasticceria

€ 160,00

Abbinamento vini € 100,00

Il Menu di Capodanno viene proposto per l’intero tavolo
Per informazioni e prenotazioni, tel. +39 031 305272 – +39 031 301334 o inviateci una e-mail
I numeri accanto alle portate si riferiscono alle intolleranze e allergie alimentari
*Per le norme di legge stabilite dal protocollo HACCP e per la maggior tutela dei clienti,
il prodotto acquistato dal mercato del pesce fresco, viene lavorato e sottoposto ad un abbattimento rapido
per garantire la massima e totale sicurezza.

Menu di Pasqua, Domenica 21 Aprile 2019

Menu di Pasqua

Gentile Cliente,
il Ristorante I Tigli in Theoria di via Bianchi Giovini 41 in Como,
propone il “MENU DI PASQUA”.
Saremo lieti di poterVi accogliere nella prestigiosa location “Palazzetto del Vescovo”
domenica 21 Aprile 2019 a pranzo.

 

MENU

Aperitivo con finger food

Benvenuto dello Chef

Ovetto di selva cotto a 63° C, sedano rapa “risottato”, meringa salata (3 – 7)

Capesante*, ponzu, daikon, fonduta di patate al katsuobushi, Caviale siberiano (1 – 4 – 6 – 14)

Torcione di Foie Gras d’Anatra aromatizzato all’Ippocrasso, uvetta cilena, pan brioche (1 – 3 – 7 – 12)

Ravioli di farina di piselli denaturata, asparagi, dragoncello, maionese di nocciole tostate (1 – 3 – 7 – 8)

Carrè d’Agnello Borbonese, carciofo “Barigoule”, Spugnole, menta (9 – 12)

Pre-dessert

L’uovo
Mousse di vaniglia, cremoso al passion fruit (3 – 7)

Caffè “Gran Espresso”, la nostra piccola pasticceria

Fetta di Colomba tradizionale

 

€ 160

ombra

Il Menu di Pasqua viene proposto per l’intero tavolo
Per informazioni e prenotazioni, tel. +39 031 305272 – +39 031 301334 o inviateci una e-mail
I numeri accanto alle portate si riferiscono alle intolleranze e allergie alimentari
*Per le norme di legge stabilite dal protoco llo HACCP e per la maggior tutela dei clienti, il prodotto acquistato dal mercato del pesce fresco, viene lavorato e sottoposto ad un abbattimento rapido per garantire la massima e totale sicurezza.

 

Masquerade, Giovedì 28 Febbraio 2019

Evento Theoria Bar – Masquerade

Abbracciando la tradizione del Giovedì Grasso e del Carnevale più famoso ed elegante del mondo, Theoria propone la sua Masquerade sulle note delle feste private veneziane.
Ispirato ai colori dell’Arlecchino, il dolce creato per l‘evento Masquerade sarà una soffice Pannacotta alla vaniglia accompagnata da colorati gel di frutta, stelle filanti in cioccolato e croccanti coriandoli.
In abbinamento i mixologist del nostro Lounge Bar propongono un a rivisitazione del Tea Punch, il classico all’origine della tradizione cocktail.
Compreso nel prezzo dell’evento un aperitivo scelto tra la lista e i finger food preparati dalla nostra cucina stellata.
Giovedì 28 Febbraio 2019
ORE 18:00

 

Euro 40,00

 

ombra

Gradita la prenotazione.
Per informazioni e prenotazioni, tel. +39 031 305272, inviateci una e-mail 

 

San Valentino, Giovedì 14 Febbraio 2019

Menu di San Valentino

Gentile Cliente,
il Ristorante I Tigli in Theoria di via Bianchi Giovini 41 in Como,
propone il “MENU DI SAN VALENTINO”.
Saremo lieti di poterVi accogliere nella prestigiosa location “Palazzetto del Vescovo”
giovedì 14 Febbraio 2019 per la cena.

MENU

Benvenuto della Cucina

Aperitivo con flute di Palazzo Lana Riserva Saten 2008 Berlucchi e finger food

Crudo di Gamberi Rossi*, arancia, paprica, maionese di Scampi, “germogli di mare” (4 – 14)

Capesante* alla plancia, patate al Katsuobushi, velo di Ponzu, Caviale siberiano (4 – 6 – 14)

Torcione di Foie Gras d’Anatra, caffè, pan brioche e Vin du Preve (1 – 3 – 7 – 12)

Ravioli ripieni di Coscia di Fagianella, spuma di patate parmantine (1 – 3 – 7)

Coda di Rospo* marinata nel sale grosso, lenticchie Beluga, salsa bordolese, pak choi arrosto (4 – 6 – 12)

Pre-dessert

La mela di Biancaneve (3 – 7)

Acqua, caffè “Gran espresso”, la nostra piccola pasticceria

Euro 160,00

ombra

Il menu di San Valentino è proposto per l’intero tavolo

Per informazioni e prenotazioni, tel. +39 031 305272 – +39 031 301334 o inviateci una e-mail
I numeri accanto alle portate si riferiscono a intolleranze e allergie alimentari
*Per le norme di legge stabilite dall’HACCP e per la maggior tutela dei clienti,
il prodotto venduto crudo e acquistato giornalmente del mercato del pesce
viene lavorato e sottoposto da noi ad un abbattimento rapido per garantire la massima e totale sicurezza.